如何区别银鳕鱼和油鱼呢？何分可以通过鱼皮和口感加以区分：银鳕鱼脊部皮肤青黑色，腹部鱼皮发白或灰白，假银煎鱼鳞纹细小，鳕鱼鳕鱼肉质鲜嫩；油鱼的青酱皮为灰黑色，颜色较深，何分有网格状鱼鳞纹，假银煎肉质粗糙。鳕鱼鳕鱼从口感上说鳕鱼肉质鲜嫩，青酱但又紧凑有弹性，何分味道鲜美。假银煎油鱼解冻后水塌塌的鳕鱼鳕鱼，有的青酱鱼肉像胶质一样，有的何分地方肉很死，做熟后不易成型。假银煎

　　原料：银鳕鱼段2块、鳕鱼鳕鱼松子1小把、蒜4-5瓣、罗勒叶子20余片

　　调料：橄榄油3大勺、黄油10克、盐1小勺、黑胡椒少许、白葡萄酒1大勺

　　做法：

　　1、鳕鱼解冻后用厨房用纸吸干鱼肉上多余的水分，倒入白葡萄酒、蒜末、少许盐和黑胡椒腌制十五分钟。

　　2、趁着鳕鱼腌制的时间，来做青酱，松子仁用干锅焙一下，晾凉后备用。

　　3、把3瓣蒜、烘好的松子仁、吸干净的罗叻叶子放入搅拌机中，倒入橄榄油搅拌成酱，青酱就做好了，就这么简单。

　　4、煎锅中放入黄油。

　　5、黄油融化后放入腌制好的银鳕鱼，两面煎熟。

　　6、在煎好的银鳕鱼上淋上青酱就可以享用了，也可以再淋上点柠檬汁，这样味道更清新。旁边搭配一颗煎过的西红柿。不管是颜色，还是营养都更好了！（作者：潘潘猫）

• ·焦挺排名之谜：第98位背后的多重因素
• ·唐朝后期的“牛李党争”到底是什么？缘何而起？
• ·秦始皇一共有多少个子女 他们最后的下场是什么
• ·三国时期十大精锐部队分别是什么？哪个队伍是最厉害的？
• ·酒店能否改变现有用工习惯？
• ·“五国相王”指的分别是哪五个诸侯国？ 哪个实力最强？
• ·明朝丐帮门派花子门是个什么样的组织？如何被剿灭的？
• ·在汉朝之前汉族叫什么？详解汉族的演变
• ·有哪些最新发现的动物物种？
• ·木石前盟终成幻：论宝玉未能娶黛玉的深层动因
• ·火眼狻猊邓飞简介——小说《水浒传》人物
• ·太上皇和皇上谁的地位更高？太上皇需要向皇帝行礼吗？
• ·杨广和李世民相比 李世民为什么不杀李渊
• ·关羽也有两个女儿 刘禅为何只娶张飞的女儿
• ·秦始皇一共有多少个子女 他们最后的下场是什么
• ·山海关抉择：吴三桂引清入关，远非儿女情长可蔽